Składniki:
Biszkopt
- 6 jajek
- 1 szklanka cukru
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżka wody
Masa jabłkowa
- 1 kg jabłek
- 2 jasne galaretki (u mnie pomarańczowe)
- 1 łyżka masła
Krem
- 1/2 litra mleka
- 2 żółtka
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 250 g masła
Polewa
- 50 g mlecznej i 50 g gorzkiej czekolady
- 1/2 łyżki masła
- 2 łyżki wody
Kilimandżaro – ciasto z jabłkami
Przepis Siostry Anastazji to kolejna propozycja, która zachwyca smakiem! Połączenie kakaowego biszkoptu z soczystymi jabłkami i kremem tworzy wilgotne i przyjemne w smaku połączenie. Polecam!
Wykonanie:
Biszkopt
Białka ubić z cukrem, dodawać kolejno żółtka. Miksując na najniższych obrotach dodać olej i wodę. Mąki przesiać wraz z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodać do ciasta, wymieszać delikatnie szpatułką. Ciasto przelać do wyłożonej papierem, formy o wym. 25 x 36 cm. Piec około 30-35 min w temp. 180 st. Ostudzić i przekroić na dwie równe części.
Masa jabłkowa
Jabłka obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dusić wraz z masłem na małym ogniu przez około 8 minut. Dodać sproszkowane galaretki, wymieszać i dusić jeszcze minutkę. Odstawić, by lekko stężało. Wylać na pierwszy blat ciasta. Schłodzić.
Krem
W 150 ml mleka rozrobić żółtka oraz mąki. Resztę mleka zagotować z cukrem pudrem. Na gotujące się mleko wlać rozrobione mąki. Gotować chwilę, aż zgęstnieje. Przykryć folią spożywczą i ostudzić. Miękkie masło utrzeć do białości, dodawać po łyżce zimnej masy budyniowej. Krem wyłożyć na masę jabłkową. Przykryć drugim blatem ciasta, schłodzić.
Polewa
Całość rozpuścić na parze. Lekko przestudzić i rozsmarować na wierzchu ciasta. Można delikatnie posypać pokruszonymi płatkami migdałowymi. Przechowywać w lodówce.
Komentarzy