Składniki:
- 1 kg sera twarogowego może być z wiaderka
- 3 łyżki żelayny
- 3 galaretki cytrynowe
- 4 łyżki cukru pudru
- 250 g herbatników
- 100 g masła
- 250 g herbatników w polewie czekoladowej
Sernik cytrynowy na zimno
Pysznie lekki, słodko-kwaśny, szybki do przygotowania sernik cytrynowy na zimno polecam na upalne dni!
Wykonanie:
Galaretkę rozpuszczamy w gorącej, ale nie wrzącej wodzie – 200 ml. Ser mieszamy z cukrem pudrem. Gdy galaretka ostygnie wlewamy ją stopniowo do sera i mieszamy. Żelatynę rozpuszczamy w dwóch łyżkach ciepłej wody. Dodajemy do niej 3 łyżki sera i mieszamy. Ponownie dodajemy 3 łyżki sera i znowu mieszamy by żelatyna się zahartowała. Następnie całość przekładamy do masy serowej.
Dno blachy (u mnie tortownica o średnicy 26 cm) wykładamy pokruszone herbatniki wymieszane z masłem. Powstały „mokry piasek” jest ciasteczkowym spodem naszego ciasta. Wylewamy masę serową i wstawiamy ciasto na minimum 3 h do lodówki. Wierzch ciasta posypałam pokrojonymi herbatnikami w polewie czekoladowej, można również wyłożyć na wierzch herbatniki i polać lukrem.
Komentarzy