Składniki:
Ciasteczkowy spód
- 200 g herbatników maślanych
- 100g roztopionego masła
Masa serowa
- 1 kg sera z wiaderka
- 4 łyżki cukru pudru
- 300 ml śmietanki kremówki
- 4 łyżki żelatyny
- pół szklanki zimnej wody
Mus truskawkowy
- 500 g truskawek
- 4 łyżki żelatyny
- pół szklanki wody
- cukier puder do smaku
Sernik z musem truskawkowym
Propozycja ciasta na szybko i na letnie upalne dni. Korzystając z okazji, że sezon na truskawki w pełni to właśnie takie idealne połączenie w tym serniku na zimno. Polecam!
Wykonanie:
Ciasteczkowy spód
Ciastka przekładamy do malaksera, miksujemy do momentu otrzymania okruszków. Dodajemy roztopione masło, mieszamy. Masę ciasteczkową wykładamy na tortownicę o średnicy 26 cm wyłożoną papierem do pieczenia.
Masa serowa
Śmietanę ubijamy na sztywno. Do miski przekładamy twaróg i cukier puder, miksujemy. Żelatynę zalewamy zimną wodą i mieszamy do rozpuszczenia. Następnie podgrzewamy w mikrofalówce przez chwilę. Aby nie powstały grudki dodajemy 2 łyżki masy serowej do żelatyny. Mieszamy i powtarzamy czynność. Całość łączymy z masą serową, wylewamy na ciasteczkowy spód i chłodzimy w lodówce.
Mus truskawkowy
Truskawki myjemy, osuszamy i miksujemy na mus. Dosładzamy do smaku. Żelatynę zalewamy zimną wodą i mieszamy do rozpuszczenia. Następnie podgrzewamy w mikrofalówce przez chwilę i łączymy z musem. Powstały mus wylewamy na nie do końca stężoną masę serową i pozostawiamy na całą noc w lodówce.
Komentarzy