Składniki:
Ciasto
- 250 g mąki pszennej
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 200 g cukru
- 2 jajka
- 1/3 szklanki oleju
- 3/4 szklanki maślanki
- 200 g borówek
Dodatkowo
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
Kruszkonka
- 1/4 kostki miękkiego masła
- 50 g cukru
- 100 g mąki
Muffiny z borówkami
Sezon na borówki w pełni, dlatego postanowiłam, że ten przepis nie może czekać! Muffiny z borówkami i kruszonką to połączenie idealne. Łatwy przepis sprawi, że na pewno będziecie do niego wracać.
Wykonanie:
W misce wymieszać 250 g mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i (opcjonalnie) 1/2 łyżeczki soli. Do suchych składników dodać 200 g wymytych i osuszonych borówek i wymieszać delikatnie. W osobnej misce utrzeć 2 jajka z 200 g cukru i 1 łyżką cukru waniliowego, aż masa zbieleje i zwiększy objętość (ok. 3-4 minuty). Do masy jajecznej dolać 65 g oleju i 180 g maślanki. Wymieszać. Nagrzać piekarnik do 180 stopni (grzanie góra-dół). Do mokrych składników dodać suche i delikatnie wymieszać, TYLKO do połączenia składników. Gotową masę rozlać do foremek na muffiny. Można ułatwić sobie pracę, nabierając ciasto łyżką. Foremki na muffiny można wyłożyć uprzednio papierowymi papilotkami lub po prostu natłuścić
Kruszonka
Przed samym pieczeniem należy sprawnie wymieszać mąkę, cukier i masło, rozcierając je w dłoniach. Posypać przygotowane wcześniej muffiny. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 20 minut. Wystudzić przed podaniem.
Komentarzy