Składniki:

Biszkopt na blaszkę (24 cm x 28 cm)

5 jajek (osobno białka i żółtka)
5 łyżek drobnego cukru
5 łyżek maki pszennej

Ptasie mleczko

500 g serka homogenizowanego naturalnego
400 ml smietanki 36%
2 opakowania galaterki cytrynowej
200 ml wrzątku

Polewa czekoladowa

2 tabliczki czekolady mlecznej
5-6 łyżek mleka

Dodatkowo

25 sztuk mini ciepłych lodów (dostępne w Lidlu/ Kauflandzie)

20 kwietnia 2022

Dupa pawiana

Ciasto o dość dziwnej nazwie, ale w środku kryje niespodziankę w postaci ciepłych lodów. Delikatny, puszysty biszkopt, który pokrywa pianka i wierzch zwieńczony polewą czekoladową. Niezbyt słodkie ciasto, ale lekkie jak chmurka. Polecam!

Wykonanie:

Biszkopt

Białka ubijamy na sztywno, pod koniec dosypujemy cukier łyżka po łyżce. Dodajemy po jednym żółtku, cały czas ubijamy. Wsypujemy przesianą mąkę, delikatnie, ręcznie mieszamy. Pieczemy ok.20-25 minut w 170C. Studzimy.Możemy delikatnie nasączyć – u mnie rum.

Pianka

Galaretki rozpuszczamy we wrzątku. Odstawiamy do tężenia. Na biszkopcie układamy lody odcinając wcześniej od nich wafelkowe końcówki (jeśli są). Mocno zimną śmietanę ubijamy na sztywno dodając po koniec serki homogenizowane. Wlewamy tężejącą galaretkę – cały czas miksujemy. Masę wyciągamy delikatnie na lody, wygładzamy.

Polewa

Czekolady rozpuszczamy z niewielką ilością mleka, delikatnie studzimy i zalewamy piankę.