Składniki:
Zaczyn
- 50 g świeżych drożdży
- 1 szklanka ciepłego mleka (250 ml)
- 1 łyżka cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
Ciasto
- 4 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 5 jajek
- 1 szklanka oliwy
- dowolne owoce - borówki / truskawki / rabarbar / jabłka
Kruszonka
- 10 łyżek mąki
- 4 łyżki cukru
- 80 g masła / margaryny
Drożdżowe na dużą blachę z piekarnika
Jeden z moich ulubionych przepisów na ciasto drożdżowe – inny, bo z dużej blachy piekarnika. Idealnie sprawdzi się na letnie przyjęcie i dużą liczbę gości. Można użyć świeżych owoców jak i mrożonych. Polecam!
Wykonanie:
Zaczyn
W misce pokrusz drożdże (0,5 kostki – 50 g), zalej lekko podgrzanym mlekiem i dodaj łyżkę cukru. Wszystko wymieszaj i dodaj 1 szklankę mąki. Następnie ponownie wymieszaj wszystkie składniki i odstaw w spokojne miejsce i przykryj, aby zaczyn urósł. Zostaw na 15-30 min.
Ciasto
Do dużej miski wsyp: 4 szklanki przesianej mąki, 1 szklankę cukru. Wymieszaj i na środku zrób dołek, dodaj tam jajka. Wyrośnięty zaczyn dodaj do reszty składników i dodaj 1 szklankę oliwy. Wszystko wymieszaj hakiem przez ok. 10 min, a później na wolnych obrotach mikserem do połączenia się składników. Ciasto powinno być klejące i gęste. Ciasto wyłóż na dużą blachę od piekarnika na papier do pieczenia. Rozłóż równomiernie ciasto na całej powierzchni blachy Gdy ciasto jest wyłożone przygotuj owoce i włóż je na ciasto.
Kruszonka
W misce wymieszaj 10 łyżek mąki i 4 łyżki cukru i dodaj 80 g margaryny lub masła wszystko wymieszaj ręką i posyp na ciasto z owocami. Ciasto wkładamy do nagrzanego do 150 stopni piekarnika z termoobiegiem, Pieczemy ok. 30 min, po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest upieczone, gdy ciasto jest dobre, wyłączamy i uchylamy lekko piekarnik na ok. 5 min, później można ciasto wyciągnąć i koniecznie spróbować. Na upieczone ciasto można dodać lukier lub posypać cukrem pudrem przed podaniem.
Smacznego!
Komentarzy