Składniki:
Biszkopt jasny
- 6 jajek
- 250 g (szklanka) cukru
- 250 g (szklanka) mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Biszkopt ciemny
- 6 jajek
- 250 g (szklanka) cukru
- 250 g (szklanka) maki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
Masa
- 1 litr mleka
- 250 g (szklanka) cukru
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- 4 łyżki mąki pszennej
- 2 żółtka
- 40 dag masła
Dodatkowo
- 2 galaretki pomarańczowe
- 3 galaretki truskawkowe
- winogrono/borówki
- 1 puszka brzoskwiń
- tabliczka czekolady mlecznej
Ciasto Beatka z przepisu Siostry Anastazji
Ciasto Beatka to wykwintny deser, który zrobi wrażenie na każdym. Jest pracochłonne, ale efekt końcowy daje poczucie, że zrobiliśmy kawał dobrego ciasta. Zachwyca zarówno smakiem jak i wyglądem.
Wykonanie:
Biszkopt
Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Wymieszać szpatułką. Piec w temperaturze 180 stopni ok 35 min, a najlepiej do suchego patyczka. Biszkopt ciemny zrobić analogicznie dodając do mąki i proszku kakao. W ciemnym biszkopcie, po upieczeniu wyciąć kółka ( np literatką lub kieliszkiem). Brzoskwinie pokroić w kostkę.
Masa
Mąkę i żółtka roztrzepać w 1/4 l mleka. Pozostałą część zagotować z cukrem. Dodać przygotowany roztwór i ugotować budyń. Masło utrzeć, dodać przestudzony budyń. Krem podzielić na 3 części. Galaretki przygotować wg przepisu.
Złożenie ciasta
Przełożenie placka: Jasny biszkopt – 1 część kremu – krążki ciemnego biszkoptu – wolne miejsca wypełnić borówkami i zalać tężejącą czerwoną galaretką – 2 część kremu – ciemny biszkopt z otworami – w otwory dajemy brzoskwinie – 3 część masy – tarta mleczna czekolada.
Małgorzata
Gdzie dodaje się pomarańczową galaretkę?
aashi
W oryginalnym przepisie na wierzch ciasta dodajemy pomarańczową galaretkę, jednak można również zetrzeć czekoladę (jak u mnie).
Jeżeli zależy Pani na czasie proponuję wykorzystać wierzch wykończony czekoladą. W innym przypadku całość można zalać drugą galaretką.
Pozdrawiam