Składniki:
Składniki na 10 deserków (120 ml)
- 350 ml mleka
- 100 ml śmietanki (36%)
- 100 g białej czekolady
- 3 łyżeczki żelatyny
- 1 cukier waniliowy
- 1 puszka brzoskwiń (waga netto 480 g)
- 1 galaretka brzoskwiniowa
- kilka pistacji
Brzoskwiniowa panna cotta
Po majówkowym szaleństwie przychodzę do Was z czymś lekkim i świeżym – brzoskwiniowa panna cotta jednoporcjowy deser, który sprawdzi się na różne imprezy okolicznościowe. Polecam!
Wykonanie:
Zagotuj 300 ml wody, rozpuść galaretkę, wystudź. Brzoskwinie ok. 300 g (zostaw 3 połówki do dekoracji) resztę zblenduj na puree. Połącz wystudzoną galaretkę z brzoskwiniowym puree i dokładnie wymieszaj.
Pojemniczki ustaw po skosie, najlepiej w formie do pieczenia muffinek i wlej ostrożnie galaretkę z brzoskwiniami. Wstaw formę do lodówki do stężenia (około 1,5h).
Wlej do garnka śmietanę i mleko, zacznij podgrzewać na małym ogniu, wsyp cukier waniliowy i czekoladę. Podgrzewaj aż do rozpuszczenia czekolady, następnie zdejmij z ognia.
Do miseczki wsyp żelatynę, wlej kilka łyżek ciepłej wody i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
Do dokładnie rozpuszczonej żelatyny wlej około pół szklanki ciepłej masy mleczno-śmietanowej. Całość dokładnie wymieszaj, odstaw do ostudzenia. Wlej delikatnie na zastygniętą masę brzoskwiniową i pozostaw do ponownego zastygnięcia.
Udekoruj brzoskwiniami pokrojonymi w kostkę i posiekanymi pistacjami.
Komentarzy