Składniki:
Spód (średnica tortownicy 26 cm)
- 420 g kruchych ciasteczek (użyłam Biscuit Rings z Lidla)
- 50 g masła
Masa serowa
- 1kg sera (użyłam President)
- 200 g wiórków kokosowych
- 500 ml śmietanki 36%
- 1 szklanka cukru (250 ml)
- 60 g cukru pudru
Dodatkowo
- 7 batoników Cocos&Choco (Lidlowy odpowiednik Bounty)
- 200 g białej czekolady
- 200 ml śmietanki kremówki 36%
- kakao do posypania
Sernik Bounty
Dzisiaj przedstawiam Wam kolejną odsłonę kokosowego sernika Bounty. Ma kremowy smak, nie jest przesadnie słodki i wpasuje się w każdą rodzinną okazję.
Wykonanie:
Spód
Zaczynamy od wyłożenia tortownicy papierem do pieczenia. Następnie roztapiamy masło w rondelku na małym ogniu, a do pojemnika na malakser wrzucamy ciasteczka. Miksujemy ciasteczka na bardzo drobny miał, po czym dodajemy masło, aż uzyskamy konsystencję mokrego piasku.
Masa serowa
W dużej misce miksujemy ser z białym cukrem do uzyskania puszystej konsystencji. W osobnej misce ubijamy na sztywno śmietanę z cukrem pudrem. Następnie łączymy ze sobą zawartość obu misek. Możemy do tego użyć miksera, ale pracujemy tylko do połączenia się składników. Na samym końcu wsypujemy wiórki kokosowe i ponownie mieszamy, tym razem ręcznie. Wyjmujemy formę ze spodem z lodówki i układamy w niej połowę masy sernikowej.
Batoniki kroimy i formujemy z nich płaską masę, którą delikatnie kładziemy na pierwszej warstwie sernika. Wykańczamy sernik pozostałą masą sernikową i wyrównujemy go szpatułką. Sernik chłodzimy w lodówce przez całą noc.
Polewa z białej czekolady
W rondelku roztapiamy na małym ogniu białą czekoladę ze śmietaną, do dokładnego połączenia się obu składników. Całość posypujemy kakao na całej powierzchni sernika, po czym rozprowadzamy polewę na górze, tak aby spływała ona po powierzchni ciasta. Na końcu układamy pokrojone batoniki Bounty i wstawiamy sernik ponownie do lodówki na około 2h. Jeśli polewa będzie zbyt rzadka możecie każdy kawałek z osobna polać polewą tuż przed podaniem.
Komentarzy