Składniki:
Ciasto
- 4 jajka, rozmiar „M”
- 3/4 szklanki cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1/2 szklanki majonezu (użyłam Kielecki)
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- skórka otarta z 1 cytryny (opcjonalnie)
Dodatkowo
- masło do wysmarowania formy
- bułka tarta do obsypania formy
Babka majonezowa
Wielkanoc już tuż, tuż dlatego pomyślałam, że może ktoś z Was wypróbuje babkę majonezową, do której ja sama jakoś nie mogłam się przekonać. Połączenie słodyczy z wytrawnym składnikiem wydawało się dość kontrowersyjne, ale okazało się trafne. Serdecznie polecam.
Wykonanie:
Ciasto
Wszystkie składniki przygotuj sobie wcześniej, jeżeli będą miały podobną, pokojową temperaturę unikniemy zakalca. Oddziel białka od żółtek. Białka przełóż do miski i ubij na sztywną,białą pianę. Następnie stopniowo wsypuj cukier cały czas miksując, masa dodatkowo zgęstnieje.
Następnie dodajemy po jednym z żółtek, majonez oraz skórkę cytrynową. Całość jeszcze raz zmiksować. Na końcu dodałam dwa rodzaje mąki oraz proszek do pieczenia. Delikatnie, aczkolwiek dokładnie szpatułką mieszamy masę.
Piekarnik rozgrzej 180°C grzanie „góra-dół”. Masę przelej do natłuszczonej i oprószonej bułką tartą, specjalnej formy na babkę. Ciasto wstaw do piekarnika, zapiekaj przez 40-45 minut do suchego patyczka. Gotową babkę ostudź i udekoruj lukrem królewskim i pokruszonymi orzechami.
Smacznego!
Komentarzy