Beatka

Składniki:

Biszkopt jasny

  • 6 jajek
  • 250 g (szklanka) cukru
  • 250 g (szklanka) mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt ciemny

  • 6 jajek
  • 250 g (szklanka) cukru
  • 250 g (szklanka) maki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao

Masa

  • 1 litr mleka
  • 250 g (szklanka) cukru
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 2 żółtka
  • 40 dag masła

Dodatkowo

  • 2 galaretki pomarańczowe
  • 3 galaretki truskawkowe
  • winogrono/borówki
  • 1 puszka brzoskwiń
  • tabliczka czekolady mlecznej

Ciasto Beatka z przepisu Siostry Anastazji

Ciasto Beatka to wykwintny deser, który zrobi wrażenie na każdym. Jest pracochłonne, ale efekt końcowy daje poczucie, że zrobiliśmy kawał dobrego ciasta. Zachwyca zarówno smakiem jak i wyglądem.

Wykonanie:

Biszkopt

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Wymieszać szpatułką. Piec w temperaturze 180 stopni ok 35 min, a najlepiej do suchego patyczka. Biszkopt ciemny zrobić analogicznie dodając do mąki i proszku kakao. W ciemnym biszkopcie, po upieczeniu wyciąć kółka ( np literatką lub kieliszkiem). Brzoskwinie pokroić w kostkę.

Masa

Mąkę i żółtka roztrzepać w 1/4 l mleka. Pozostałą część zagotować z cukrem. Dodać przygotowany roztwór i ugotować budyń. Masło utrzeć, dodać przestudzony budyń. Krem podzielić na 3 części. Galaretki przygotować wg przepisu.

Złożenie ciasta

Przełożenie placka: Jasny biszkopt – 1 część kremu – krążki ciemnego biszkoptu – wolne miejsca wypełnić borówkami i zalać tężejącą czerwoną galaretką – 2 część kremu – ciemny biszkopt z otworami – w otwory dajemy brzoskwinie – 3 część masy – tarta mleczna czekolada.

2

Komentarze:

  1. Małgorzata

    Gdzie dodaje się pomarańczową galaretkę?

    1. aashi

      W oryginalnym przepisie na wierzch ciasta dodajemy pomarańczową galaretkę, jednak można również zetrzeć czekoladę (jak u mnie).
      Jeżeli zależy Pani na czasie proponuję wykorzystać wierzch wykończony czekoladą. W innym przypadku całość można zalać drugą galaretką.
      Pozdrawiam

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.